Steven

Praedixa construit le logiciel all-in-one IA natif dédié aux réseaux de franchise de restauration rapide.

Aujourd’hui, les franchiseurs et multi-franchisés doivent empiler de nombreux logiciels pour gérer leurs établissements : caisse, stocks, commandes fournisseurs, fiches recettes, plannings, ressources humaines, hygiène, reporting financier et pilotage du réseau. Ces outils communiquent peu entre eux, fragmentent les données et obligent les équipes à prendre leurs décisions à partir d’informations incomplètes ou de fichiers Excel.

Praedixa réunit l’ensemble de ces opérations au sein d’une plateforme unique, pensée dès sa conception autour de l’intelligence artificielle.

La plateforme permet notamment de :

• centraliser les données et le pilotage de l’ensemble du réseau ;
• prévoir les ventes et la demande par établissement, créneau et produit ;
• anticiper les besoins en matières premières, en production et en personnel ;
• automatiser les commandes et limiter les ruptures, pertes et surstocks ;
• construire et optimiser les plannings selon l’activité prévisionnelle ;
• suivre le coût matière, le coût de main-d’œuvre et la rentabilité de chaque site ;
• détecter les anomalies et dérives opérationnelles ;
• accompagner les équipes terrain avec des recommandations directement actionnables.

L’objectif n’est pas d’ajouter un logiciel supplémentaire à la pile existante, mais de remplacer progressivement cette fragmentation par un véritable système d’exploitation central pour les réseaux de restauration rapide.

Contrairement aux logiciels historiques auxquels l’intelligence artificielle est ajoutée après coup, Praedixa est construit comme une plateforme IA native. Chaque module alimente les autres : les ventes influencent les prévisions, les prévisions déterminent les stocks et les effectifs, les données réelles permettent ensuite de mesurer les écarts et d’améliorer continuellement les décisions.

Notre ambition est de devenir une alternative européenne, moderne et accessible aux grandes suites américaines comme Restaurant365, avec un produit mieux adapté aux réseaux de franchise français et européens.

Praedixa est incubée à EuraTechnologies, à Lille. Le projet est actuellement en phase de construction produit et de validation commerciale auprès de réseaux de restauration.

La plateforme sera hébergée en France, sur une infrastructure souveraine, avec une attention forte portée à la sécurité des données, au RGPD et à la traçabilité des décisions prises par l’IA.